Equipamentos de preparo de alimentos

Embaladora comercial a vácuo

Escolha uma embaladora comercial a vácuo de câmara conforme o produto, o tamanho da embalagem, a câmara, a bomba, a disposição das selagens, o vácuo desejado, o ciclo e o processo opcional para líquidos ou gás.

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Visão geral

Configuração conforme o projeto

Esta família abrange embaladoras a vácuo de bancada, de piso com câmara única e de câmara dupla utilizadas em restaurantes, preparo de carnes e peixes, catering e cozinhas centrais. As configurações de bomba, barras de selagem e controle permanecem dentro de uma mesma necessidade de compra. Seladoras de sucção externa, seladoras de bandejas e linhas industriais totalmente automáticas com esteira ficam fora desta família. O tempo de ciclo e o vácuo alcançável dependem do produto, do enchimento da câmara, do vácuo desejado, da bomba e dos opcionais. A compatibilidade da embalagem, o processo de segurança dos alimentos e a validação da vida útil permanecem sob responsabilidade documentada do comprador.

Características

Elementos da configuração

Configurações de bancada, de piso e de câmara dupla

Tampa transparente da câmara nos formatos compactos e em alguns formatos de piso

Capacidades alternativas de bomba e dimensões de câmara

Configurações de selagem simples, dupla ou com corte conforme a série

Controle por tempo ou sensor quando documentado

Opções de entrada suave de ar, controle de líquidos ou injeção de gás sujeitas a confirmação

Barra de selagem removível, placas de apoio, limpeza e conformidade no destino analisadas antes da liberação

Apoio à operação

Aplicação no fluxo de trabalho

Câmara única de bancada

Câmara única de piso

Câmara dupla

Dimensões alternativas de câmara e barras de selagem

Controle por tempo ou sensor

Opção de entrada suave de ar ou controle de líquidos

Opção de injeção de gás quando documentada

Dados de referência

Configuração técnica

Especificações de referência

Exemplos oficiais com condições especificadas, referentes a produtos distintos, incluem uma bomba de bancada de 8 m³/h com ciclo declarado de 19–50 second e um exemplo de piso de 40 m³/h com ciclo declarado de 11–27 second. O tamanho da câmara, o enchimento, o vácuo desejado, a bomba, o produto e os opcionais tornam esses valores específicos de cada modelo, em vez de uma única faixa contínua da SourcePro.

Especificações de referência

Configuração de referência: Exemplo oficial de câmara de bancada; Exemplo de referência com condições especificadas: Bomba de 8 m³/h; ciclo declarado de 19–50 s em um exemplo distinto — O ciclo depende do enchimento, do produto, do vácuo desejado e dos opcionais

Especificações de referência

Configuração de referência: Exemplo oficial de câmara de piso; Exemplo de referência com condições especificadas: Bomba de 40 m³/h; ciclo declarado de 11–27 s em um exemplo distinto — Preservar a vinculação ao modelo e às condições da câmara

Especificações de referência

Configuração de referência: Arquitetura oficial de câmara dupla; Exemplo de referência com condições especificadas: Duas câmaras, disposições alternativas de selagem e fluxo de trabalho mais intenso — Apenas identificação da configuração

Especificações de referência

As configurações de referência não constituem compromissos fixos da SourcePro. Modelo, capacidade, dimensões, potência, instalações necessárias, segurança e conformidade finais são confirmados após a consulta e a análise técnica.

Exemplos oficiais com condições especificadas, referentes a produtos distintos, incluem uma bomba de bancada de 8 m³/h com ciclo declarado de 19–50 second e um exemplo de piso de 40 m³/h com ciclo declarado de 11–27 second. O tamanho da câmara, o enchimento, o vácuo desejado, a bomba, o produto e os opcionais tornam esses valores específicos de cada modelo, em vez de uma única faixa contínua da SourcePro. Câmara única de bancada; Câmara única de piso; Câmara dupla; Dimensões alternativas de câmara e barras de selagem; Controle por tempo ou sensor; Opção de entrada suave de ar ou controle de líquidos; Opção de injeção de gás quando documentada

Antes da cotação

Informações a confirmar

Produto, temperatura, líquidos e bordas cortantes

Tipo, material e dimensões máximas da embalagem

Largura, profundidade e altura útil da câmara

Embalagens por hora e condições de referência do ciclo

Vácuo desejado e capacidade da bomba

Comprimento e disposição das barras de selagem e tipo de selagem

Gás, entrada suave de ar ou controle de líquidos, tensão, limpeza e conformidade no destino

Enviar consulta

Aplicações

Ambientes de uso profissional

Restaurantes e catering
Preparo de carnes, peixes e queijos
Centrais de produção de refeições e cozinhas centrais
Preparo de embalagens para sous-vide com processo validado
Processos de embalagem em volume compatíveis com a câmara e a bomba

Perguntas frequentes: Embaladora comercial a vácuo

Devo escolher uma máquina de câmara de bancada ou de piso?

Escolha conforme o tamanho da embalagem e da câmara, a quantidade de embalagens por hora, a bomba, o espaço disponível e o manuseio do produto. Um regime de uso mais intenso pode exigir um formato de piso ou de câmara dupla.

Ela pode embalar líquidos?

Produtos líquidos exigem profundidade de câmara e controle de ciclo adequados e, muitas vezes, uma opção de controle de líquidos. A temperatura do produto e o enchimento da embalagem devem ser analisados.

O que determina o tempo do ciclo de vácuo?

O ciclo depende do enchimento da câmara, do vácuo desejado, da capacidade da bomba, do produto, da embalagem e das funções opcionais. Os exemplos de modelos não são garantias universais.

A injeção de gás está disponível?

A injeção de gás pode estar disponível em algumas configurações. Confirme o tipo de gás, a embalagem, a meta de oxigênio residual e os requisitos de segurança do local.

A embalagem a vácuo garante a vida útil do alimento?

Não. A vida útil depende do produto, da higiene, do material da embalagem, da temperatura e de um processo validado de segurança dos alimentos. A máquina, por si só, não estabelece a vida útil.

Consulta de produto

Configure sua embaladora a vácuo

Informe o produto, o tamanho da embalagem, a necessidade de câmara, as embalagens por hora, o vácuo desejado e o controle opcional de gás ou líquidos. A SourcePro selecionará uma configuração adequada de câmara, bomba e selagem.

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Consulta sobre o projeto

Está planejando um projeto de cozinha profissional?

Envie sua lista de equipamentos, o tipo de projeto, o país de destino e os requisitos técnicos. A SourcePro analisará as informações e coordenará as próximas etapas do fornecimento.

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