Refrigeração de baixa altura para linhas de cocção
As bases refrigeradas comerciais da SourcePro oferecem refrigeração em gavetas de baixa altura para o planejamento de linhas de cocção, onde os ingredientes precisam permanecer próximos à estação de produção. Largura, disposição de gavetas, carga das cubas, configuração da refrigeração e mobilidade podem ser avaliadas na mesma família. Qualquer informação sobre carga de equipamentos de cocção, carga pontual ou afastamento térmico exige confirmação do fornecedor e da engenharia do projeto e, por isso, não é incluída na tabela pública de referência.
Visão geral
Esta família atende à necessidade de uma base refrigerada de gavetas e perfil baixo em uma linha de cocção. Sua função difere da de uma bancada de trabalho geral, e a compatibilidade com os equipamentos colocados acima deve ser projetada para a configuração selecionada. A base refrigerada de baixa altura com gavetas é planejada para integração à linha de cocção. Uma bancada refrigerada convencional prioriza o preparo geral e o armazenamento. O formato, as questões de engenharia e a necessidade de compra justificam a seleção separada dessas famílias.
Características
Referências de planejamento com duas, quatro ou seis gavetas
Várias classes de largura
Gavetas para cubas inteiras ou fracionadas
Refrigeração incorporada ou remota
Acesso lateral para manutenção
Rodízios ou pés
Apoio à operação
Formato de gavetas refrigeradas de baixa altura
Acesso aos ingredientes próximo à linha de cocção
Várias referências de largura e disposição de gavetas
Acomodação de cubas inteiras ou fracionadas conforme a série selecionada
Refrigeração incorporada ou remota sujeita aos dados do fornecedor
Confirmação de engenharia para qualquer carga de equipamento ou exposição ao calor
Dados de referência
Especificações / configurações de referência
As famílias de configuração são apresentadas para o planejamento do projeto. Os valores finais permanecem sujeitos à análise da consulta e à aprovação dos desenhos.
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Referências de planejamento com duas, quatro ou seis gavetas; Definição para o projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Várias classes de largura; Definição para o projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Gavetas para cubas inteiras ou fracionadas; Definição para o projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Refrigeração incorporada ou remota; Definição para o projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Acesso lateral para manutenção; Definição para o projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Rodízios ou pés; Definição para o projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
As informações apresentadas são configurações de referência para o planejamento do projeto. Modelo, dimensões, capacidade, potência, tensão, tipo de gás, fluido refrigerante, instalações de alimentação e opções finais são confirmados após a análise da consulta e a aprovação dos desenhos.
Largura, quantidade de gavetas, disposição das cubas, sistema de refrigeração, lado de manutenção e mobilidade permanecem configurações. Os valores de carga sobre o tampo e de afastamento térmico não são publicados até que o fornecedor selecionado forneça dados certificados.
Antes da cotação
Largura / profundidade / altura da base
Quantidade de gavetas e compatibilidade das cubas
Temperatura desejada
Produto armazenado e carga
Ambiente / classe climática
Fluido refrigerante
Tensão / frequência / fase
Método de refrigeração / degelo
Acesso para manutenção
Rodízios ou pés
Equipamentos propostos para instalação acima
Análise de carga / afastamento térmico confirmada pelo fornecedor
Aplicações
Informe as dimensões necessárias da base, a disposição de gavetas e cubas, a temperatura desejada, as condições ambientais e qualquer equipamento proposto para instalação acima. A SourcePro encaminhará as questões de carga e afastamento térmico para confirmação do fornecedor e da engenharia antes da aprovação dos desenhos. A seleção final se baseia nas condições reais de operação e nos desenhos aprovados, em vez de um modelo fixo apresentado on-line.
As informações apresentadas são configurações de referência para o planejamento do projeto. Modelo, dimensões, capacidade, potência, tensão, tipo de gás, fluido refrigerante, instalações de alimentação e opções finais são confirmados após a análise da consulta e a aprovação dos desenhos.
Avalie para o equipamento selecionado a largura, o número de gavetas, o arranjo das cubas, o sistema frigorífico, o lado de manutenção e a mobilidade. Obtenha do fornecedor confirmação por escrito da carga superior e das folgas térmicas para a configuração selecionada. Confirme as opções necessárias antes de solicitar uma cotação.
Informe: Largura / profundidade / altura da base; Quantidade de gavetas e compatibilidade das cubas; Temperatura desejada; Produto armazenado e carga; Ambiente / classe climática; Fluido refrigerante; Tensão / frequência / fase; Método de refrigeração / degelo. Outros aspectos do projeto e da conformidade podem ser confirmados durante a análise técnica.
Informe a configuração necessária, a quantidade, o uso previsto e o destino. Os detalhes finais do equipamento e as condições comerciais devem ser confirmados na cotação do projeto.
Consulta de produto
Informe as dimensões necessárias da base, a disposição de gavetas e cubas, a temperatura desejada, as condições ambientais e qualquer equipamento proposto para instalação acima. A SourcePro encaminhará as questões de carga e afastamento térmico para confirmação do fornecedor e da engenharia antes da aprovação dos desenhos.
Solicitar orçamentoConsulta sobre o projeto
Envie sua lista de equipamentos, o tipo de projeto, o país de destino e os requisitos técnicos. A SourcePro analisará as informações e coordenará as próximas etapas do fornecimento.
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