Cocção em grelha aberta sobre pedra vulcânica
As grelhas comerciais com pedra vulcânica da SourcePro oferecem cocção a gás em grelha aberta sobre pedra vulcânica aquecida para carnes, frutos do mar e vegetais. Configurações de bancada ou de piso, largura do módulo, zonas de calor, disposição da grelha, proteção contra respingos e manejo de gordura podem ser avaliados dentro de uma única família. Os valores de referência são apenas exemplos internacionais para seleção; dimensões finais, quadro de gás, dispositivos de segurança e certificação são confirmados conforme o fornecedor selecionado e os requisitos do destino.
Visão geral
Utilize esta família para cocção em grelha aberta sobre pedra vulcânica, na qual as pedras, a geometria da grelha e o manejo de gordura definem o fluxo de trabalho. Ela não é uma chapa lisa e deve ser distinguida dos fogões para wok. A grelha com pedra vulcânica cozinha sobre uma grelha aberta acima de pedras aquecidas e exige manejo específico da gordura e das labaredas. A chapa cozinha sobre uma placa contínua. A superfície de cocção, o método de limpeza e a finalidade de compra são suficientemente distintos para constituírem famílias separadas.
Características
Base de bancada ou de piso
Referência de meio módulo ou módulo inteiro
Uma ou duas zonas de calor
Grelha ajustável de ferro fundido
Protetor contra respingos, bandeja de pedras e bandeja de gordura removíveis
Gás natural, LPG ou outra configuração de gás aprovada
Apoio à operação
Processo de cocção em grelha aberta sobre pedra vulcânica
Referências de planejamento de meio módulo ou módulo inteiro
Configurações de uma ou duas zonas conforme a série selecionada
Referências de grelha ajustável e protetor contra respingos removível
Componentes removíveis para pedras e manejo de gordura
Tipo e pressão do gás, requisitos da coifa e dispositivos de segurança confirmados por projeto
Dados de referência
Especificações / configurações de referência
As famílias de configuração são apresentadas para planejamento do projeto. Os valores finais permanecem sujeitos à análise da consulta e à aprovação dos desenhos.
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Base de bancada ou de piso; Tratamento no projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Referência de meio módulo ou módulo inteiro; Tratamento no projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Uma ou duas zonas de calor; Tratamento no projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Grelha ajustável de ferro fundido; Tratamento no projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Protetor contra respingos, bandeja de pedras e bandeja de gordura removíveis; Tratamento no projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
Aspecto da configuração: Gás natural, LPG ou outra configuração de gás aprovada; Tratamento no projeto: Confirmar para o projeto e o destino selecionados
Especificações / configurações de referência
As informações apresentadas são uma faixa de configurações de referência para planejamento do projeto. Modelo final, dimensões, capacidade, potência, tensão, tipo de gás, fluido refrigerante, instalações necessárias e opções são confirmados após a análise da consulta e a aprovação dos desenhos.
Largura do módulo, quantidade de zonas, base, disposição da grelha, bandeja de pedra vulcânica e tipo de gás permanecem como configurações de uma única família.
Antes da cotação
Cardápio e pico de clientes atendidos
De bancada ou de piso
Dimensões da superfície de cocção
Quantidade de zonas de calor
Tipo / altura da grelha
Quantidade de pedra vulcânica
Tipo / pressão / consumo de gás
Ignição e proteção contra falha de chama
Bandeja de gordura / drenagem
Protetor contra respingos
Requisitos da coifa / afastamentos
Conformidade de gás no destino
Aplicações
Envie o cardápio, os requisitos de superfície de cocção, a quantidade de zonas, a preferência por bancada ou base, o tipo e a pressão do gás, os detalhes da coifa e as normas do destino. A SourcePro coordenará os requisitos para uma seleção de referência. A seleção final se baseia nos requisitos operacionais reais e nos desenhos aprovados, e não em um modelo fixo apresentado on-line.
As informações apresentadas são uma faixa de configurações de referência para planejamento do projeto. Modelo final, dimensões, capacidade, potência, tensão, tipo de gás, fluido refrigerante, instalações necessárias e opções são confirmados após a análise da consulta e a aprovação dos desenhos.
Avalie para o equipamento selecionado a largura do módulo, o número de zonas, a base, o arranjo das grelhas, a bandeja de pedras vulcânicas e o tipo de gás. Confirme as opções necessárias antes de solicitar uma cotação.
Informe: Cardápio e pico de clientes atendidos; De bancada ou de piso; Dimensões da superfície de cocção; Quantidade de zonas de calor; Tipo / altura da grelha; Quantidade de pedra vulcânica; Tipo / pressão / consumo de gás; Ignição e proteção contra falha de chama. Outros dados de projeto e conformidade podem ser confirmados durante a análise técnica.
Informe a configuração necessária, a quantidade, o uso previsto e o destino. Os detalhes finais do equipamento e as condições comerciais devem ser confirmados na cotação do projeto.
Consulta de produto
Envie o cardápio, os requisitos de superfície de cocção, a quantidade de zonas, a preferência por bancada ou base, o tipo e a pressão do gás, os detalhes da coifa e as normas do destino. A SourcePro coordenará os requisitos para uma seleção de referência.
Solicitar orçamentoConsulta sobre o projeto
Envie sua lista de equipamentos, o tipo de projeto, o país de destino e os requisitos técnicos. A SourcePro analisará as informações e coordenará as próximas etapas do fornecimento.
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