Equipamiento para cocinas profesionales
Horno de aire caliente asistido por ventilador para hornear, asar, regenerar y producir alimentos por lotes.
Descripción general
El horno de convección utiliza circulación forzada de aire caliente seco. La capacidad de bandejas, el formato GN o de panadería, la separación, los controles, la temperatura y la alimentación se seleccionan para el producto y el ritmo de producción.
Características principales
Cocción uniforme mediante circulación de aire caliente
Capacidad de cuatro a siete bandejas según la serie
Formatos GN 1/1 o bandejas de panadería
Controles manuales o digitales
Construcción para horneado, asado y regeneración
Potencia y alimentación confirmadas por modelo
Ventajas para la operación
Cuatro a siete bandejas
Controles manuales
Controles digitales
Formato GN 1/1
Datos de referencia
Configuración técnica de referencia
Ejemplos separados abarcan aproximadamente 610–860 × 680–882 × 660–932 mm, 4–7 niveles para formatos GN 1/1 o 600 × 400 mm, potencias de 5.6–10.5 kW, alimentación de 220–240 V/3 fase o 380–415 V/50 Hz y temperaturas de hasta 260°C. No constituyen una única gama.
Opciones que deben confirmarse
Cuatro a siete bandejas; Controles manuales; Controles digitales; Formato GN 1/1
Las configuraciones mostradas sirven para la planificación y no constituyen promesas fijas de SourcePro. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento finales se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Antes de la cotización
Producto y producción por lote
Formato, tamaño y número de bandejas
Separación entre niveles
Temperatura y programa de cocción
Controles manuales o digitales
Voltaje, frecuencia, fase y potencia
Ventilación y separaciones
Acceso de limpieza y mantenimiento
Aplicaciones
La selección parte del uso previsto, la carga de trabajo y el espacio disponible. También se revisan Producto y producción por lote, Formato, tamaño y número de bandejas, Separación entre niveles, Temperatura y programa de cocción, Controles manuales o digitales, Voltaje, frecuencia, fase y potencia, Ventilación y separaciones, Acceso de limpieza y mantenimiento antes de preparar la cotización.
No. El horno de convección utiliza principalmente aire caliente seco con ventilación forzada. El combinado añade vapor y humedad controlada. Revise el menú y los procesos de cocción antes de elegir.
Sí. Cuatro a siete bandejas, Controles manuales, Controles digitales, Formato GN 1/1 se mantienen como opciones de la misma familia siempre que no cambie la identidad funcional del producto.
Consulta de producto
Comparta Producto y producción por lote, Formato, tamaño y número de bandejas, Separación entre niveles, Temperatura y programa de cocción, Controles manuales o digitales, Voltaje, frecuencia, fase y potencia, Ventilación y separaciones. SourcePro preparará una configuración cualificada para su revisión.
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