Equipamiento para cocinas profesionales
Configure un cocedor de fideos según el flujo de cestas, las cubas, la elevación, la energía, las dimensiones y las instalaciones.
Descripción general
El cocedor se adapta al tipo de fideo, al tamaño de porción y al ritmo de servicio. Las cubas simples o dobles, las cestas, la elevación manual o temporizada y la energía a gas, eléctrica o por inducción se coordinan con el aporte de agua, el desagüe y la extracción.
Características principales
Una o dos cubas según la producción
Cestas múltiples para cocción por porciones
Elevación manual o automática temporizada
Calentamiento a gas, eléctrico o por inducción
Formatos de sobremesa o de pie
Llenado, rebose y desagüe revisados por proyecto
Recuperación térmica vinculada a la carga real
Ventajas para la operación
Cuba simple
Cuba doble
Elevación manual de cestas
Elevación automática temporizada
Gas
Electricidad
Inducción
Sobremesa o de pie
Datos de referencia
Configuración técnica de referencia
Ejemplos oficiales independientes muestran capacidades de 30–80 L, potencias de 6–20 kW y disposiciones con varias cestas. Estos valores no constituyen una gama fija; la recuperación depende de la carga, la temperatura del agua de entrada y el método de operación.
Opciones que deben confirmarse
Cuba simple; Cuba doble; Elevación manual de cestas; Elevación automática temporizada; Gas; Electricidad; Inducción; Sobremesa o de pie
Las configuraciones mostradas sirven para la planificación y no constituyen promesas fijas de SourcePro. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento finales se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Antes de la cotización
Tipo de fideo y tamaño de porción
Producción máxima y recuperación requerida
Número, forma y elevación de cestas
Energía y controles
Agua, rebose y desagüe
Dimensiones, ventilación e instalaciones
Aplicaciones
La selección parte del uso previsto, la carga de trabajo y el espacio disponible. También se revisan Tipo de fideo y tamaño de porción, Producción máxima y recuperación requerida, Número, forma y elevación de cestas, Energía y controles, Agua, rebose y desagüe, Dimensiones, ventilación e instalaciones antes de preparar la cotización.
No. Son referencias para la planificación. El modelo, las dimensiones, la capacidad, la potencia, las instalaciones, la seguridad y el cumplimiento se confirman después de la consulta y la revisión técnica.
Revise el suministro de gas o electricidad y la configuración de cocción requerida. Confirme el tipo de energía y sus valores nominales en la cotización y el plano.
Indique Tipo de fideo y tamaño de porción, Producción máxima y recuperación requerida, Número, forma y elevación de cestas, Energía y controles, Agua, rebose y desagüe, Dimensiones, ventilación e instalaciones. Los requisitos adicionales se confirman durante la revisión técnica.
Se revisan la alimentación, las instalaciones, los materiales, los elementos de seguridad, la documentación y las normas aplicables a la configuración y al destino indicados.
Consulta de producto
Comparta Tipo de fideo y tamaño de porción, Producción máxima y recuperación requerida, Número, forma y elevación de cestas, Energía y controles, Agua, rebose y desagüe, Dimensiones, ventilación e instalaciones. SourcePro preparará una configuración cualificada para su revisión.
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Ver detallesConsulta de proyecto
Comparta la lista de equipos, el tipo de proyecto, el país de destino y los requisitos técnicos. SourcePro revisará la información y coordinará los siguientes pasos de aprovisionamiento.
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