Pétrissage en cuve horizontale pour pâtes fermes
La cuve large et l’outil horizontal conviennent aux pâtes denses ou peu hydratées. Les bâtis ouverts ou carénés, la cuve fixe ou basculante et le système de déchargement diffèrent selon la série.
Vue d’ensemble
La capacité doit préciser si elle concerne la farine ou la pâte finie. La formulation, l’hydratation, le lot, le temps de mélange, le déchargement, les protections et le nettoyage sont confirmés ensemble.
Caractéristiques principales
Cuve horizontale pour pâtes fermes ou denses
Bâti ouvert ou caréné selon la configuration
Cuve carrée ou ronde, fixe ou basculante selon la série
Une ou plusieurs vitesses lorsqu’elles sont documentées
Déchargement manuel ou assisté étudié avec le flux
Capot, verrouillage et arrêt d’urgence à confirmer
Finition alimentaire et accès de nettoyage validés par projet
Pour l’exploitation
Adapte l’action de mélange aux pâtes peu hydratées
Permet de choisir un déchargement cohérent avec le poste suivant
Clarifie la capacité en farine et en pâte finie
Coordonne cuve, sécurité et nettoyage avec la production
Données de référence
Architecture
Cuve et outil de mélange horizontaux
Cuve
Fixe, basculante ou rotative selon la série
Capacité
Base farine et pâte finie à distinguer
Vitesses
Fixe ou variable selon le modèle
Déchargement
Manuel ou assisté
Sécurité
Capot, verrouillage et arrêt d’urgence
Les étiquettes de capacité de références distinctes n’utilisent pas toujours la même base. La farine, l’eau, la pâte finie, la vitesse et le cycle sont confirmés sans créer une plage combinée.
Avant le devis
Produit, formulation et résultat attendu
Poids de farine, eau et poids de pâte finie par lot
Hydratation, lots par heure et temps de mélange
Forme de cuve, cuve fixe ou basculante
Hauteur et méthode de déchargement
Vitesses, entraînement et service prévu
Alimentation, sol, protections, nettoyage et conformité
Utilisations
Le pétrin horizontal utilise une cuve large et un outil horizontal. Le pétrin spirale travaille avec une spirale et une cuve tournante; les applications et capacités diffèrent.
Pas automatiquement. Elle peut désigner la farine ou la pâte finie selon la source. Les deux poids doivent être indiqués séparément avant devis.
Certaines séries proposent une cuve fixe, basculante ou rotative. Le déchargement et la hauteur du poste suivant doivent être étudiés ensemble.
Demande de projet
Envoyez votre liste d’équipements, le type de projet, le pays de destination et vos contraintes techniques. SourcePro analysera les informations et coordonnera les prochaines étapes.
Demander un devisPréférences d’analyse
Nous utilisons des outils d’analyse facultatifs pour comprendre l’utilisation du site et améliorer l’expérience SourcePro. Ils ne sont activés qu’après votre accord. Politique de confidentialité.
