Extraction et traitement de l’air
Ventilation de cuisine professionnelle
Une ventilation efficace doit être dimensionnée selon les appareils de cuisson, la chaleur, les fumées, la longueur des conduits et l’air neuf disponible.
Vue d’ensemble
Une sélection adaptée au projet
SourcePro fournit des équipements de référence et coordonne les dimensions, débits, interfaces et accessoires à valider par le concepteur local du projet.
Familles d’équipements
Principales options disponibles
Hottes à compensation d’air
Demander cette familleHottes à condensation
Demander cette familleVentilateurs d’extraction
Demander cette familleUnités de filtration et purification
Demander cette famillePages produit disponibles
Découvrir les produits sélectionnés
Hotte murale professionnelle
Une hotte adossée au mur dimensionnée selon les appareils, la charge de cuisson, le débord, la filtration et le réseau d’extraction.
Voir le produitHotte centrale professionnelle
Une hotte d’îlot à captation périphérique pour cuisines ouvertes, postes de démonstration et lignes dos à dos.
Voir le produitHotte à air de compensation
Une hotte associant extraction et apport d’air à faible vitesse pour stabiliser la captation et la pression de la cuisine.
Voir le produitHotte à condensats
Une hotte pour capter la vapeur des laveries et équipements humides, séparer les condensats et les diriger vers un drainage prévu.
Voir le produitVentilateur d’extraction
Un ventilateur centrifuge sélectionné selon le débit, la pression statique, les graisses, la température et l’implantation.
Voir le produitUnité de purification d’air
Un traitement d’extraction par électrofiltre et modules optionnels pour réduire les particules et, si nécessaire, traiter les odeurs.
Voir le produitAvant le devis
Informations à confirmer
Liste et position des appareils sous la hotte
Dimensions du local et tracé des conduits
Débit d’extraction calculé pour le projet
Air neuf et équilibre de pression du bâtiment
Exigences locales incendie, bruit et filtration
FAQ — Ventilation de cuisine professionnelle
Pouvez-vous calculer le débit d’extraction final ?
SourcePro peut fournir des données et une configuration de référence. Le calcul final et la conformité doivent être validés par le concepteur ou l’installateur local.
L’air neuf doit-il être prévu avec l’extraction ?
Oui, l’équilibre entre extraction et apport d’air est essentiel pour le confort, l’efficacité de la hotte et la pression du bâtiment.