Préparation plus régulière et productive
Équipements de préparation alimentaire
Choisissez les machines selon les ingrédients, la forme de coupe, le débit, la fréquence d’utilisation, le nettoyage et la sécurité des opérateurs.
Vue d’ensemble
Une sélection adaptée au projet
La préparation peut être organisée par familles de produits afin d’éviter un mauvais choix de capacité ou d’outil de coupe.
Familles d’équipements
Principales options disponibles
Coupe, tranchage et épluchage
Demander cette familleHachage et préparation de la viande
Demander cette familleMélange et émulsion
Demander cette familleConditionnement sous vide
Demander cette famillePages produit disponibles
Découvrir les produits sélectionnés
Coupe-légumes professionnel
Une machine configurable pour trancher, râper, couper en julienne ou en dés selon les légumes, la coupe et le débit requis.
Voir le produitTrancheuse professionnelle
Une trancheuse à gravité configurée selon le produit, le diamètre de lame, l’épaisseur, la cadence et le niveau d’automatisation.
Voir le produitHachoir à viande professionnel
Un hachoir configuré selon l’état de la viande, la granulométrie, le premier ou second passage, le débit, l’alimentation et le nettoyage.
Voir le produitMachine sous vide à cloche
Une machine configurée selon le produit, le sachet, la chambre, la pompe, les barres de soudure, le vide cible et les options pour liquides ou gaz.
Voir le produitHachoir-mélangeur professionnel
Une machine configurée selon le produit, le lot, la trémie, le temps de mélange, la grille, le débit, les moteurs, l’hygiène et la sécurité.
Voir le produitCutter professionnel à cuve rotative
Un cutter configuré selon le produit, le lot, la texture, le remplissage utile, les couteaux, les vitesses, la température, la sécurité et le nettoyage.
Voir le produitLaveuse de légumes professionnelle
Une solution compacte ou par lots adaptée aux légumes-feuilles, racines, fruits et herbes selon leur fragilité et le processus d’hygiène.
Voir le produitScie à os professionnelle
Une scie à ruban verticale pour portions de viande avec os, configurée selon le produit, l’enveloppe de coupe, la cadence et le nettoyage.
Voir le produitÉplucheuse à pommes de terre
Une éplucheuse abrasive par lots pour pommes de terre, avec charge, cycle, eau, évacuation et collecte des déchets adaptés au débit.
Voir le produitPresse à nouilles professionnelle
Une presse à rouleaux compacte pour feuilles de pâte, nouilles fraîches et enveloppes, avec découpe optionnelle.
Voir le produitPoussoir à saucisses
Un poussoir hydraulique vertical ou horizontal pour remplir régulièrement les boyaux avec commandes et buses adaptées.
Voir le produitAvant le devis
Informations à confirmer
Ingrédients et résultat de coupe souhaité
Quantité par lot et débit horaire
Durée d’utilisation quotidienne
Accessoires, lames et pièces de rechange
Tension, nettoyage et exigences de sécurité
FAQ — Équipements de préparation alimentaire
Comment choisir la bonne capacité ?
Indiquez l’ingrédient, la forme finale, la quantité par lot et le débit de pointe. La capacité nominale doit être comparée aux conditions réelles d’utilisation.
Les lames et accessoires sont-ils configurables ?
Cela dépend de la machine. Les dimensions de coupe et les accessoires nécessaires doivent être confirmés avec la demande.