Épluchage abrasif en lots pour cuisines professionnelles
Cette famille couvre des machines compactes et des modèles au sol de plus forte capacité pour restaurants, hôtels, cantines et cuisines centrales. Le produit est traité dans une cuve avec plateau et revêtement abrasifs.
Vue d’ensemble
La charge et le débit dépendent de la taille et de l’état des pommes de terre, de l’usure de l’abrasif, du cycle et de la finition recherchée. L’eau, la vidange, la collecte des pelures, les sécurités et le nettoyage sont confirmés avant sélection.
Caractéristiques principales
Configurations compactes et au sol pour traitement par lots
Plateau inférieur et paroi abrasifs selon le modèle
Minuterie ou fonctionnement continu lorsque la série le prévoit
Couvercle sécurisé et porte de déchargement étanche
Arrivée d’eau pour rinçage et entraînement des déchets
Vidange avec filtre ou collecte des boues en option
Éléments d’épluchage démontables et accès de nettoyage à vérifier
Pour l’exploitation
Réduit le temps d’épluchage manuel pour les volumes réguliers
Adapte la charge par lot au débit de pointe
Organise l’eau, l’évacuation et les déchets autour du poste
Permet de définir une finition et une perte de matière acceptables
Données de référence
Procédé
Épluchage abrasif par lots
Formats
Machine compacte ou modèle au sol
Charges de référence
Exemples distincts d’environ 5 à 30 kg par lot
Cycle
Minuterie jusqu’à environ 6 minutes sur certaines références
Raccordements
Arrivée d’eau et évacuation généralement requises
Déchets
Filtre, tiroir ou panier selon la configuration
Les charges et minuteries sont des exemples issus de machines distinctes et ne forment pas une plage garantie. Le débit réel conserve sa base d’essai et dépend du produit, de l’abrasif et de la finition.
Avant le devis
Produit, calibre et état à l’arrivée
Kilogrammes requis par lot et débit de pointe en kg/h
Durée de cycle, finition et perte de matière acceptable
Arrivée d’eau, pression, vidange et traitement des déchets
Tension, fréquence, phases et encombrement disponible
Couvercle, porte, verrouillages et arrêt de sécurité
Nettoyage, quantité et conformité du pays de destination
Utilisations
La capacité dépend de la charge, du cycle, du calibre, de l’état du produit, de l’abrasif et de la finition. Chaque valeur doit conserver sa base d’essai.
Certaines machines abrasives peuvent traiter des produits similaires, mais la compatibilité, les dommages et le résultat doivent être testés.
La plupart des configurations utilisent de l’eau et une vidange pour le rinçage et les déchets. Les débits et raccords sont propres au modèle.
Demande de projet
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