Laminage et découpe de pâtes fraîches
Les versions à alimentation manuelle ou assistée, avec pressage seul ou coupe intégrée, sont sélectionnées selon la pâte, la largeur des rouleaux, l’épaisseur finale, les couteaux et le débit souhaité.
Vue d’ensemble
Cette machine reste distincte du laminoir de boulangerie, conçu pour les pâtes feuilletées et un flux à tapis réversible. Le nombre de rouleaux, leur écartement, la largeur, la coupe, les protections et le nettoyage sont confirmés pour le produit réel.
Caractéristiques principales
Architecture verticale compacte à rouleaux
Alimentation manuelle ou assistée par convoyeur
Pressage seul ou ensemble de coupe intégré
Largeur, nombre et écartement des rouleaux configurés
Épaisseur de feuille et largeur de nouille liées aux outils
Protection des points de pincement et arrêt d’urgence
Accès de nettoyage des zones en contact alimentaire
Pour l’exploitation
Régularise l’épaisseur des feuilles de pâte
Adapte les couteaux aux formes de nouilles souhaitées
Offre un flux compact pour restaurants et cuisines centrales
Coordonne sécurité et nettoyage avant la sélection
Données de référence
Procédé
Réduction de pâte par rouleaux
Produits
Nouilles, feuilles et enveloppes fraîches
Alimentation
Manuelle ou assistée selon la série
Sortie
Feuille seule ou nouilles découpées
Outils
Rouleaux et couteaux adaptés au produit
Sécurité
Carter, arrêt d’urgence et anti-redémarrage
Les classes nominales ne garantissent ni la largeur des rouleaux ni le débit. Les dimensions, l’épaisseur, les couteaux et la production sont confirmés sur la pâte et la configuration retenues.
Avant le devis
Produit final et recette de pâte
Hydratation, température et format d’entrée
Largeur des rouleaux et épaisseur finale
Largeurs, formes et nombre de jeux de couteaux
Alimentation manuelle ou automatique et débit d’essai
Protections, arrêt d’urgence et accès de nettoyage
Tension, phases, emprise et destination
Utilisations
Non. Cette presse compacte vise les nouilles et enveloppes. Le laminoir de boulangerie répond à la pâte feuilletée et à un flux réversible différent.
Certaines configurations associent pressage et coupe, tandis que d’autres livrent uniquement une feuille. Les outils doivent correspondre aux largeurs et formes requises.
Comparez avec la même pâte, la même épaisseur finale, les mêmes couteaux et le même mode d’alimentation. Un chiffre sans base d’essai n’est pas fiable.
Demande de projet
Envoyez votre liste d’équipements, le type de projet, le pays de destination et vos contraintes techniques. SourcePro analysera les informations et coordonnera les prochaines étapes.
Demander un devisPréférences d’analyse
Nous utilisons des outils d’analyse facultatifs pour comprendre l’utilisation du site et améliorer l’expérience SourcePro. Ils ne sont activés qu’après votre accord. Politique de confidentialité.
