Cuisson au gaz configurée selon le projet
Cette famille couvre les fourneaux professionnels à brûleurs ouverts, les brûleurs pour marmites et les postes wok. La configuration est définie selon le menu, les récipients, la charge de production et les conditions de gaz du pays de destination.
Vue d’ensemble
Le nombre de brûleurs ne suffit pas pour sélectionner un fourneau. Le diamètre des casseroles ou des woks, la charge, le type de gaz, la pression disponible, l’allumage, les dispositifs de sécurité, la hotte et les dégagements doivent être examinés ensemble.
Caractéristiques principales
Fourneaux à brûleurs ouverts, brûleurs marmite et postes wok
Configurations courantes de quatre à huit brûleurs
Soubassement ouvert, fermé ou avec four selon la série
Versions gaz naturel ou GPL après confirmation technique
Supports robustes et éléments amovibles pour le nettoyage
Allumage et sécurité de flamme adaptés au marché de destination
Pour l’exploitation
Adapte le poste de cuisson au menu et aux récipients utilisés
Coordonne le fourneau, la hotte, les distances et l’arrivée de gaz
Permet de choisir un format modulaire adapté à la ligne de cuisson
Réduit le risque d’incompatibilité avec le gaz du site
Données de référence
Formats de fourneau
4 à 8 brûleurs; four inférieur en option
Formats wok ou marmite
1 à 3 foyers selon la configuration
Largeur de référence
600 à 1800 mm selon le format
Profondeur de référence
750 à 1000 mm selon le poste
Hauteur de travail de référence
Environ 800 à 950 mm
Type de gaz
Gaz naturel ou GPL, pression à confirmer
Ces plages servent uniquement à la planification. Les brûleurs, injecteurs, régulateurs, raccordements, dispositifs d’allumage et de sécurité doivent être confirmés pour le gaz et les règles du pays de destination.
Avant le devis
Type de cuisine, menu et récipients utilisés
Nombre de brûleurs ou de postes wok
Soubassement ouvert, fermé ou avec four
Gaz naturel ou GPL et pression disponible
Méthode d’allumage et exigences de sécurité
Dimensions disponibles et couverture de la hotte
Normes demandées dans le pays de destination
Quantité
Utilisations
Oui, les deux solutions peuvent être étudiées. Le type de gaz, la pression, les injecteurs, le régulateur et les dispositifs de sécurité doivent être confirmés avant le devis.
Oui, certaines configurations comportent un four inférieur. Un soubassement ouvert ou fermé peut également être étudié selon la série.
Oui. Le nombre de foyers, le diamètre des woks, les accessoires d’eau et d’évacuation, le gaz et la hotte sont coordonnés comme un ensemble.
Demande de projet
Envoyez votre liste d’équipements, le type de projet, le pays de destination et vos contraintes techniques. SourcePro analysera les informations et coordonnera les prochaines étapes.
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